Gourmand et bio - Nous vous invitons à découvrir une cuisine essentiellement bio, à partager comme à la maison. Nous sommes dans le Luberon, en Provence.

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1 septembre 2014

Monday Music Miam, 2ème !

Monday Music Miam, 2ème !

Pour ma 2ème participation au Monday Music Miam, je replonge dans une de mes passions culinaires : les biscuits ! En cette veille de rentrée enfantine, voici donc des cookies aux raisins et muesli bio pour tous les affamés du goûter ! J'en ai déjà fait...

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Tags: cookie, sarrasin, muesli

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29 août 2014

Pain de mie de mes rêves...!

Pain de mie de mes rêves...!

Il y a quelques mois, j'ai enfin trouvé LA recette de pain de mie de mes rêves. Après quelques déceptions : trop spongieux, trop sec, pas assez moelleux, goût un peu plâtreux..., je me suis enfin réconciliée avec la réalisation du pain de mie grâce à...

Posté par gourmandetbio à 09:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain de mie

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23 août 2014

Verrines fromage / thon & duo de tartes estivales

Verrines fromage / thon & duo de tartes estivales

ou les recettes du menu " presque V égétarien " Mes verrines de fromage, thon et concombre Ou l'histoire d'un concombre farci qui a fini râpé et en verrine ! Il y a fort longtemps, dans ma jeunesse pré-adolescente, je suis allée en Espagne, près de Tarragone,...

Posté par gourmandetbio à 17:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, courgette, concombre, miel, féta, fromage, aubergines, mozzarella, thon

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11 août 2014

Salade de chou chinois et boulettes de kebbé

Salade de chou chinois et boulettes de kebbé

ou les recettes du menu " Soirée d'été" Ma salade de chou chinois Mais pourquoi mettre du chou chinois au menu ? - parce qu'il a vraiment bon goût : il laisse en bouche une légère saveur piquante mais pas trop. - parce qu'il fait partie de la famille...

Posté par gourmandetbio à 18:52 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, pois chiche, salade, gourmand et bio, orange, chou chinois, panisse, boulettes, kebbé, viande, épices

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7 août 2014

Enfin de nouveaux menus !!!

Enfin de nouveaux menus !!!

Eh oui, j'ai décidé de reprendre aujourd'hui une rubrique laissée trop longtemps de côté par manque de temps : mes menus du jeudi ! Alors, aujourd'hui, je vous propose : ❁ Le "presque végétarien" ❁ ❁ Le "soirée d'été" ❁ V errines fromage, thon, S alade...

Posté par gourmandetbio à 12:41 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, pomme, courgette, féta, orange, aubergines, chou chinois, kébé, mozzarella, panisse, sirop d'érable, thon

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4 août 2014

Ma 1ère participation au Monday Music miam !

Ma 1ère participation au Monday Music miam !

P our mon 1er Monday Music Miam , je vous propose un hamburger en paillasson trouvé dans le numéro de novembre 2013 du magazine Régal . Ce qui m'avait plu en le réalisant, c'était l'idée du hamburger sans pain, donc facile à improviser et l'association...

Posté par gourmandetbio à 17:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, tomate, pommes de terre, hamburger, steak

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3 août 2014

Sur la route des épices et plantes aromatiques : le Fenouil

Sur la route des épices et plantes aromatiques : le Fenouil

L es épices et les plantes aromatiques font vraiment partie de ce qui me fascine en cuisine, certainement parce que leur mélange se doit d'être subtil et permet d'inombrables combinaisons qui font que l'on s'approprie vraiment une recette, en la modifiant,...

Posté par gourmandetbio à 20:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fenouil, citron, cannelle, orange, anchois, parmesan

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19 juillet 2014

Brioche rapide orange / chocolat

Brioche rapide orange / chocolat

Pour le petit-déjeuner, rien de tel qu'une bonne brioche comme j'ai déjà essayé de le démontrer ici ou là ...Mais voilà, parfois on renonce par manque de temps et on se met en quête d'une recette encore plus rapide et efficace. Pour moi, c'est désormais...

Posté par gourmandetbio à 20:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, brioche, orange confite

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27 avril 2014

Gaufres de pommes de terre au Comté

Gaufres de pommes de terre au Comté

ou une recette simple et conviviale pour changer des croque-monsieurs lorsqu'on est en manque d'inspiration pour le repas du soir ! Cette idée m'a été soufflée par Miss Bretzel du magnifique blog Rock The Bretzel dont je vous recommande chaudement d'aller...

Posté par gourmandetbio à 19:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, carotte, fenouil, comté, gaufre, pommes de terre

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25 avril 2014

Cannelloni aux épinards et au saumon, sauce échalotes

Cannelloni aux épinards et au saumon, sauce échalotes

ou une fabuleuse recette trouvée parmi Les (nombreuses) Gourmandises de Marie ! Pour 3 personnes , il vous faudra : 12 cannelloni crus / 500g d’épinards frais surgelés Bio 300g de restes de filet de saumon frais cuit / 3 échalotes 10g + 50g de beurre...

Posté par gourmandetbio à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: épinards, pâtes, saumon, cannelloni, échalote

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